Kardemumma- & hallonrutor i långpanna

Ca 24 bitar
 
  • 125 g smör, rumsvarmt
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 dl mjölk
  • 2 tsk kardemumma
  • 5 dl vetemjöl
  • 1–2 dl hallon

Garnering
florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker pösigt i en bunke.
Tillsätt bakpulver, mjölk, kardemumma och vetemjöl. Rör ihop allt till en slät smet.
Bred ut smeten i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Sprid ut hallonen på smeten och tryck ner dem lite lätt (sockra ovanpå om du vill ha dem lite sötare).
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min.
Skär i rutor när den svalnat.
Ät rutorna som de är eller servera dem med en klick vispgrädde eller vaniljsås.
Recptet och bilden från Tidningen Hembakat.

Philadelphiabullar

 
 
Bulldeg:
  • 150 gram smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 1 ägg + till pensling
  • 1 dl socker
  • ½ tsk salt
  • 10-11 dl vetemjöl
Fyllning:
  • 150 gram smör
  • 2 msk vaniljsocker
  • 3 dl florsocker
  • 100 gram philadelphiaost
Smält smör i en kastrull, häll sedan i mjölken och låt det hela bli fingervarmt. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt ägg, socker och salt. Ha i vetemjölet lite i taget och arbeta in den i degen, knåda en stund. Degen blir ganska lös, nästan som en smet. Det ska vara så.
Låt degen jäsa i 30 minuter.
Häll ut degen i en smord långpanna (degen är väldigt kletig).
Fördela fyllningen över kakan, ca 6*8 (en dryg tesked i varje klatt).
Jäs 15 minuter igen.
Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda sedan 15-20 minuter i 200 grader.
Skär den avsvalnade plåtbullen i 48 bitar.
Receptet hämtat från Frostrosor.

Snickers & Oreo Cheesecake

Snickers & Oreo Cheesecake
  • 20 Oreos
  • 50 g smält smör
  • 200 g Snickers
  • 400 g Philadelphia
  • 0.5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 stort ägg
ev. dekoration, jag hackade 100 g Snickers grovt.
 
Gör så här
 
Smält smöret och låt det svalna. Klä en form ca 18 x 25 cm med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Krossa oreo kexen till fina smulor. Blanda samman dem med det smälta smöret och tryck ut i den förberedda formen. Grädda i mitten av ugnen i 9 minuter, ställ åt sidan. Hacka snickersen grovt, ställ åt sidan. Vispa samman philadelphia, strösocker, vaniljsocker och ägget, precis så det går ihop, rör i snickersen. Häll smeten över den förgräddade cheesecake botten och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 - 35 minuter. Cheesecaken ska bara röra sig lite i mitten. Låt svalna helt, serveras med fördel dagen efter. Förvaras täckt i kylskåp.
 

Pitekakan

Kaka

  • 2 ägg
  • 4 dl socker
  • 3 dl mjölk
  • 100 g smält margarin
  • 8 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i smält margarin och mjölk (jag brukar blanda dessa innan för att marg. inte ska vara så hett). Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten.

Häll i bakpappersklädd långpanna.

Ovanpå

  • 200 g smält margarin
  • 3 dl havregryn
  • 2 dl strösocker
  • 4 tsk kanel

Blanda detta och fördela ut över kakan.

Grädda i 225 grader mitt i ugnen 10-15 min. Låt kakan kallna och skär i rutor.


Oreo Bars

16 stycken krossade oreos
100 g smält avsvalnat margarin
200 g hackad mörk choklad
200 g hackad mjölk choklad
1 burk sötad kondenserad mjölk
10 grovt hackade oreos
100 g hackad vit chocklad
 
(totalt behövs knappt två paket oreos)
 
 
 
 

Gör så här

 
Smält margarinet och ställ det åt sidan för att svalna helt.
Förbered en ugnsform ca 30 x 22 cm, klä den med aluminiumfoile, den glansiga sidan uppåt och smörj den med margarin.
Sätt ugnen på 160 grader.
Blanda samman de krossade oreosarna med margarinet och lägg ut i botten av den aluminiumfoilekläddaplåten. Tryck med hjälp av en skeds baksida så du får en jämn och fin botten.
Förbered ett vattenbad (en värmetåligbunke över en gryta med vatten, bunken ska inte nudda vattnet). I bunken ovanför vattenbadet lägger du i den kondenserade mjölken, mjölk chokladen och endast 100 g av den hackade mörka chokladen. Värm på svag värme så att blandningen precis smälter samman. Häll på blandningen på din kexbotten.
Där ovanpå häller du de grovt hackade oreosarna och resterande hackad mörk choklad.
Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda  i cirka 25-30 minuter. Kakan ska ha stannat, kan röra sig lite i mitten. Ta ut kakan och låt den svalna helt, sätt in den i kylen.
När kakan har svalnat och kallnat förbereder du ett nytt vattenbad. Där i smälter du den vita chokladen som du sedan dripplar över kakan. Låt chokladen stelna och skär kakan i bitar.
 
Förvara kakan i kylskåp för längsta hållbarhet, servera den dock rumstempererad.
 
Källa: Viktoria ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.

Dulce de Leche Brownies - större sats

24st
135 g smör
200 g mjölkchoklad
0.6 dl kakao
3 stora ägg (3.5 mindre)
2.35 dl socker
1.2 tsk vaniljsocker
2.35 dl mjöl
2.35 dl Dulce de Leche

Dulce de Leche = Mjuk kola som fås genom att koka en burk kondenserad mjölk på svag värme i 2-3 timmar. Burken ska vara under vatten hela tiden, fyll ev. på mer om det behövs under koktiden. 1 burk blir ca 3 dl
(Jag kokade i 2 timmar 15 minuter)

Smält smör och mjölkchoklad på låg värme i en kastrull. Häll blandningen i en skål och vispa i ett ägg i taget. Rör i socker och vaniljsocker. Vänd till sist ner vetemjöl blandat med kakao.

Häll smeten i en form som är 30x20 cm, klädd med bakplåtspapper. Klicka ut DDL över smeten (klumpar jämnt över formen, ta hjälp av en tesked).

Grädda i 180 grader, ca 25 min (brownien ska fortfarande vara lite lös i mitten).
Låt kakan kallna i formen och skär sedan upp den i mindre bitar.

Anpassat från mingodasida.blogspot.com

Supergod långpannekaka

Ingredienser

Deg:
375 gram margarin (rumsvarmt)
11 dl mjöl
4,5 dl socker
4 msk vanillinsocker
1 msk bakpulver
1 msk bikarbonat

Fyllning:
3 ägg
1 burk kesella (a 2 dl)
2 burkar creme fraiche (a 2 dl styck, den feta varianten)
3 dl socker
1 msk vanillinsocker

Gör så här: Blanda ingredienserna till degen och arbeta ihop. Tryck ut drygt hälften i en bakplåtsklädd långpanna. Rör samman ingredienserna till fyllningen och häll den över degbotten i långpannan (ca 35x42 cm) smula resten av degen uppepå. Grädda i ca 30 minuter i 200 grader.

Hämtat från bevemyrs.blogg.se/

Ingegärds isflakskakor

  • 200 g margarin
  • 1 dl strösocker
röres pösigt!
  • 1 dl farinsocker
  • 2 äggulor
blandas i.

Rör i
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/4 tsk bikarbonat
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk vatten
Kladda ut i en (osmord) långpanna.

Hacka en kaka mörk blockchoklad och tryck ut i degen (använd ett bakplåtspapper).

Vispa 3 äggvitor
blanda i 2.5 dl strösocker och rör.

Bred över kakan, försiktigt så att ingen choklad dras upp.
Grädda 18 minuter mitt i ugnen i 175 grader.

Skär rutor medan kakan är varm.

Låt kallna i långpannan.

När kakan är kall brukar jag skära igen innan jag lyfter upp kakorna.

Ätes kalla, nästan direkt ur frysen.

Dulce de leche Brownies

16 st

115 g smör
170 g mjölkchoklad
1/2 dl kakao
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
2 dl Dulce de Leche*

*DDL = Mjuk kola som du får genom att koka en burk kondenserad mjölk på svag värme i 3 timmar. Burken ska vara under vatten hela tiden, fyll ev. på mer om det behövs under koktiden. 1 burk blir ca 3 dl

Smält smör och mjölkchoklad på låg värme i en kastrull. Häll blandningen i en skål och vispa i ett ägg i taget. Rör i socker och vaniljsocker. Vänd till sist ner vetemjöl blandat med kakao.

Häll hälften av smeten i en form som är 20x20 cm, klädd med bakplåtspapper. Klicka ut hälften av dulce de leche över smeten (klumpar jämnt över formen, ta hjälp av en tesked). Häll över resten utav brownie smeten och klicka sedan ut resten av dulce de lechen.

Grädda i 180 grader, ca 35 min (brownien ska fortfarande vara lite lös i mitten). Låt kakan kallna i formen och skär sedan upp den i mindre bitar.

Hämtat från mingodasida.blogspot.com

RSS 2.0