• 3 ägg
• 125 gram keso
• 5 msk kokosnötmjöl
• 1 msk fiberhusk
• 0.5 dl sesamfrö
• 1 msk bakpulver
• 2 msk smält smör
• 1 nypa salt

Blanda de torra ingredienserna.

Mixa ägg och keso och blanda ner.

Forma bollar med blöta händer och lägg på bakplåtspapper.

Grädda ca 16 minuter i 200 grader.

De flöt ut för mycket, ska testa med lite mer mjöl.
 

• 100g smör
• 100g mörk choklad (hög kakaohalt)
• 2 ägg
• 1 msk kakao
• 1 tsk vaniljpulver

Smält smör och choklad i en panna.

Vispa äggen och rör ner chokladsmeten, kakao och vaniljpulver.

Bred ut smeten i en smord, liten form.

Grädda 6 minuter i 200 grader.

Blanda:

• 250 g keso
• 100 g fetaost
• 2 finhackade soltorkade tomater
• Liten bit finhackad gul lök (el 1 pressad vitlök)
• Lite svartpeppar
• Ca 2-3 msk creme fraiche (el naturell yoghurt) så det blir en lagom lös röra.

Passar både till kyckling och kött!

Pajdeg:

• 75 g kallt smör
• 1 ägg
• 1 dl kokosmjöl
• 1 dl mandelmjöl
• 2 msk fiberhusk
• 1 msk kallt vatten
• 1-2 tsk salt

Blanda alla ingredienserna till pajdeg tills Du få en smidig klumpfri deg.

Receptet härifrån.

Kanongoda kex!

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa äggen med en gaffel tills äggen har blivit lite "fluffiga".

Häll i alla frön/kärnor och rör om ordentligt. Minst 4dl frön/kärnor behövs till 2 stora ägg.

Häll ut på en plåt täckt med bakplåtspapper, och bred ut ett tunt lager (fungerar bra med degskrapan). [Kavla ev. med bakplåtspapper emellan]

Markera bitar med deskrapan och strö över flingsalt efter smak.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-35 minuter. Kan stå en stund på eftervärmen också.

 

Receptet hämtat från Tårtspecialisten.

 

Blanda alla ingredienser till marinaden. Skär fetaosten i bitar eller häll lagen av salladsosten. Blanda försiktigt ner osten i marinaden. Ställ kallt några timmar.

 

Recept och bild från Birgitta Höglunds mat.

Skala och dela löken i 6 klyftor. Skiva dem tunt. Dela tomaterna i 4 delar på längden. Dela citronskivorna i halvmånar och skär dem i tunna bitar. Blanda lök, citronsaft, citronbitar, sukrin och chili i en kastrull. Koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt puttra i 20 minuter, rör då och då.

Blanda ner tomaterna, koka upp och låt småputtra i 5 minuter. Rör försiktigt så tomaterna inte mosas. Smaksätt med timjan och lite salt. Häll upp på rena burkar och sätt på locket. Förvara i kylen.

 

Kryddstark!

 

• 1 liten Zucchini
• 2 msk Smör
• 1 msk pressad Citron
• Havssalt och Svartpeppar
• ½ dl Majonnäs
• ½ dl Grädde
• ½ dl finhackad Dill
• 1 finhackad liten, gul Lök
• 2 msk Kapris

Skär zucchinin i små bitar. Bryn dem lätt i smöret några minuter. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

Låt svalna innan de övriga ingredienserna blandas ner. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.

3 våfflor

• 2 ägg
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl mandelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 msk fiberhusk
• vaniljpuver (ca 0,5-1 tsk)
• lite salt

Vispa ihop ägg och grädde.

Blanda de torra ingredieserna och rör ned i ägg-grädden.

Låt svälla något, grädda i het lagg och njut med vispad grädde och t.ex. hallon.

 

Grädda ordentligt för att öka frasigheten.

 

Recept och bild hämtade från Åse Falkman Fredriksson.

• 500 g nötfärs
• 1 st gul lök
• 1 st ägg
• 1 dl kaffegrädde
• 1 tsk salt
• 0.5 tsk vitpeppar
• 1 krm malen kryddpeppar
• 1 krm malen ingefära
• smör till stekning

Gör så här

Blanda ihop ingredienserna till en köttbullsfärs.

Rulla färsen till köttbullar. Lägg på en smord plåt.

Stek i ugnen på cirka 225-250 grader, tills köttbullarna har fått fin färg

Bryn köttbullarna i en stekpanna efteråt för att få fin yta.

 

• 2 ägg
• knappt 1 msk fiberhusk
• 1,5 msk kokosmjöl
• 1 msk kokosfett
• Lite salt

Smält kokosfettet i tallriken, vispa ihop äggen med en gaffel och kokosfettet i en djup tallrik, rör ihop de torra ingredienserna och rör ner i äggen, mikra i 2 minuter på högsta värmen!

ÅSF delade sedan brödet och rostade!

 

Bra som pizzabotten också!

 

(Bild och recept från Åse Falkman Fredrikson)

 

Vispa samman allt med elvisp. Låt stå i 5 minuter och grädda sedan i smör.

Smeten blir ganska tjock så man får bre ut den lite i stekpannan, men den flyter ut i värmen.

 

Servera vispgrädde och tex osötade hallon till.

 

Kanonbra som våfflor! Halva satsen ger ca 5 våfflor.

Pajdeg

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 200 grader i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg.

Källa: 56kilo på alltforforaldrar!