Bästa äppelkakan
Pajdeg
- 150 g smält margarin
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
- lite salt
Gör en vanlig pajdeg, i matberedare enklast.
Fäst aluminiumfolie över kanterna och förgrädda pajskalet 11-12 min i 225 grader.
Äppelfyllning
- 2.5 dl strösocker
- 100 g margarin
- 2 ägg
Rör socker och fett vitt och pösigt, sedan äggen ett i taget.
Riv äpplen grovt och blanda med äggsmeten.
Häll äppelblandningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min till fin färg.
Hämtat från EFS Budbäraren för många år sedan
Kokos- och chokladpaj
(8 bitar)
Kokos och choklad är ett radarpar att räkna med. Här i en sammetslen chokladpaj som inte kan bli enklare att förbereda eller äta upp heller för den delen.
Pajskal
150 g kokosolja
300 g digestivekex
2 msk kakao
Kokos- och chokladfyllning
400 g mörk choklad
2½ dl Alpro kokosgrädde
1½ dl ljus sirap
flingsalt
flingsalt
Topping
färska bär och frukter till
färska bär och frukter till
Pajskal
Smält kokosoljan i mikron eller i en kastrull så att den blir flytande.
Mixa digestivekexen och kakaon till smulor i en matberedare. Häll över i en bunke och blanda ner kokosoljan. Rör runt så att allt blandas väl.
Pressa ut blandningen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (det blir 1 dl fyllning över).
Ställ in i kylen så länge.
Fyllning
Hacka den mörka chokladen fint.
Hacka den mörka chokladen fint.
Koka upp grädde och ljus sirap i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och häll ner den mörka chokladen och flingsaltet. Rör runt tills du har en sammetslen, slät kräm. Häll ner krämen i pajskalet och ställ in i kylen i minst 6 timmar, hest över natten.
Topping
Dekorera pajen med valfria bär och frukter. Servera!
Bild och recept från Vegankocken.
Kaffekladdkaka
Ingredienser:
- 150 g Smör
- 1 dl kakao
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 2 msk hela kaffebönor
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl kallt, starkt kaffe
- 2 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och rör ner kakao.
Vispa ägg och socker pösigt.
Krossa kaffebönorna i en mortel.
Rör ner kaffekross, vaniljsocker, kakaoblandning, kaffe och mjöl i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen 25–30 min.
Garnera ev med chokladbönor eller hackad mörk choklad medan kakan fortfarande är varm. Låt kakan kallna.
Receptet och bilden hämtat från Arla.
Amerikanska blåbärsmuffins
- 1 dl socker
- 1 ägg
- 2 dl mjölk
- 6 msk rapsolja
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 dl blåbär/hallon
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjölk och olja.
Blanda de torra ingreienserna och blanda ner i äggsmeten.
- 2.5 dl vetemjöl
- 1.5 dl strösocker
- 2 msk vaniljsocker
- 125 g margarin
Hacka ihop till en smulig blandning.
Fyll muffinsformarna till hälften med smet.
Blanda bären med någon matsked mjöl.
Lägg bären i muffinsformarna.
Fördela strösselblandningen över bären.
Grädda ca 20 minuter.
Muffinsen ska inte vara kladdiga.
Kardemumma- & hallonrutor i långpanna
Ca 24 bitar
- 125 g smör, rumsvarmt
- 2 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 3 dl mjölk
- 2 tsk kardemumma
- 5 dl vetemjöl
- 1–2 dl hallon
Garnering
florsocker
Vispa smör och socker pösigt i en bunke.
Tillsätt bakpulver, mjölk, kardemumma och vetemjöl. Rör ihop allt till en slät smet.
Bred ut smeten i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Sprid ut hallonen på smeten och tryck ner dem lite lätt (sockra ovanpå om du vill ha dem lite sötare).
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min.
Bred ut smeten i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Sprid ut hallonen på smeten och tryck ner dem lite lätt (sockra ovanpå om du vill ha dem lite sötare).
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min.
Skär i rutor när den svalnat.
Ät rutorna som de är eller servera dem med en klick vispgrädde eller vaniljsås.
Recptet och bilden från Tidningen Hembakat.
Pinjeäppelkaka
- 125 g smör/margarin
- 2.5 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 0.5 tsk bakpulver
- 2-3 äpplen
- 100 g mandelmassa
- 0.5 dl pinjenötter
- smör o ströbröd till formen
Smörj och bröa en form, ca 24 cm.
Smält fettet.
Rör i socker, ägg vetemjöl och bakpulver.
Bred ut smeten i formen.
Klyfta äpplena och lägg dem i smeten.
Strö över mandelmassan och pinjenötterna.
Grädda mtt i ugnen ca 30 minuter.
Serveras ev. med vispad grädde.
