Recept

Mixa:

• 4 dl krossat eller helt linfrö (200 g)
• 2 matskedar Fiber Husk
• 2 teskedar bakpulver
• 1½ tesked salt

Lägg i resten av de torra ingredienserna:

• 1 matsked brödkryddor (fänkål, kummin eller anis – hela frön eller malda)
• 4 dl valnötter (ca 150 g)

Rör ihop till en jämn smet och blanda ner i de torra ingredienserna:

• 250 g kesella (en burk) helst med högsta fetthalt
• 6 ägg
• 2 dl youghurt, filmjölk, gräddfil, mjölk, vatten eller crème fraîche som gör smeten mer lättflytande

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klä en brödform på ca 2 liter med bakplåtspapper (viktigt!)
3. Kör linfrö,  Fiber Husk, bakpulver och salt i en mixer
4. Lägg i valnötter och kryddor mixade eller omixade.
5. Vispa ihop ägg, kesella och vätska i mixer/matberedare.
6. Klicka i smeten i formen och jämna till.
7. Grädda nederst i ugnen på 175 grader i 1 timme och 15 minuter (75 minuter).
8. Låt svalna inlindat i bakduk för mjuk skorpa och utan bakduk för knaprig skorpa.