Recept

LCHF kladdkaka

200 g mörk choklad, minst 70%
150 g smör
1,5 dl vispgrädde
5 ägg
1 tsk vaniljextrakt

Frosting

60 g smör
150 g philadelphiaost
1/2 – 1 tsk stevia droppar
1 tsk pressad citrionjuice

Topping
Granatäpple eller hallon

• • Värm ungnen till 160°C.
  • Smörj en springform och lägg bakplåtspapper i botten, blöta gärna pappret o skrynka ihop, enklare då att lägga runt om i formen.
  • Dela chokladen och lägg den tillsammans med smöret och grädden i en kastrull, värm långsamt och rör hela tiden tills chokladen har smällt.
  • Låt chokladsmeten svalna lite.
  • Dela äggen, vitt och gult för sig.
  • Vispa gulorna fluffigt och tillsätt vanilj.
  • Vispa vitorna tills det blir fast.
  • Blanda ihop chokladen med äggulorna.
  • Blanda ihop med de vispade äggvitorna.
  • Häll smeten i formen och grädde i 15 minuter.

Till Frosting

• • Smält smöret och blanda ihop med osten, sötning och citron.
  • Bred över kakan när kakan har svalnat.
  • Fördela granatäppelkärnor eller bär ovanpå vid servering.